เดือนมกราคมมาถึงแล้ว และคนส่วนใหญ่เริ่มดำเนินการตามปณิธานที่เรียกว่าปีใหม่แล้ว ปณิธานใหม่ของคุณสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ตั้งแต่การหารายได้เพียงพอไปจนถึงการค้นหาความรักในชีวิตของคุณและแต่งงานกับพวกเขาไปจนถึงการมุ่งเน้นไปที่สุขภาพร่างกายและจิตใจของคุณ 
หากการทำงานเพื่อสุขภาพของคุณคือปณิธานปีใหม่ของคุณ ทำไมไม่เข้าร่วม Veganuary 2022 เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและมีสุขภาพดีขึ้น
นี่คือทุกสิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับมังสวิรัติ
มังสวิรัติคืออะไร?
วีแกน (วีแกน + มกราคม) เป็นองค์กรไม่แสวงผลกำไรที่มีฐานอยู่ที่สหราชอาณาจักร โดยมีเป้าหมายที่จะให้คุณค่ากับโลกและผู้อยู่อาศัยทั้งหมด ในแต่ละปี องค์กรนี้ท้าทายผู้คนทั่วโลกให้ฝึกฝนการรับประทานอาหารมังสวิรัติตลอดทั้งเดือนมกราคม การเคลื่อนไหวนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อส่งเสริมสุขภาพ ยุติการเลี้ยงสัตว์ และปกป้องสิ่งแวดล้อม
มังสวิรัติเกิดขึ้นในปี 2014 และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ผู้เข้าร่วมจำนวนมากได้เข้าร่วมในคำมั่นสัญญา นอกจากความท้าทายในเดือนมกราคม การเคลื่อนไหวนี้ยังสนับสนุนร้านอาหารมังสวิรัติและธุรกิจต่างๆ ตลอดทั้งปี ในกระบวนการนี้ พวกเขาได้รับข่าวสารเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติและวัฒนธรรมมังสวิรัติในสื่อ
องค์กรระบุว่ามากกว่า 500,000 คนจาก 200 ประเทศได้เข้าร่วมในการเคลื่อนไหวนี้โดยเริ่มรับประทานอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพในปีที่แล้ว ตัวเลขมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในปีนี้เนื่องจากได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก
คำมั่นสัญญา 31 วันนี้ยังสนับสนุนโดยคนดังที่คุณชื่นชอบ – Joaquin Phoenix, Paul McCartney, Sara Pascoe, Evanna Lynch, Jason Gillespie, Melody Kane และอื่น ๆ
ประโยชน์ของอาหารมังสวิรัติคืออะไร?
เป็นความจริงที่อาหารวีแก้นอาจไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการทานมังสวิรัติมีประโยชน์หลายอย่าง?
ยังไม่มั่นใจ? นี่คือเหตุผลที่จะทำให้คุณคิดอีกครั้ง
1. ดีต่อสิ่งแวดล้อม
หากคุณเป็นคนที่รักธรรมชาติและใส่ใจสิ่งแวดล้อม การทานมังสวิรัติเป็นของขวัญที่ดีที่สุดที่จะนำเสนอต่อธรรมชาติของแม่ จากการศึกษาจำนวนมากพบว่า อาหารมังสวิรัติทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจกน้อยลง จึงไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ยังช่วยในการอนุรักษ์แหล่งสำคัญเช่นดินและน้ำ
2. ปริมาณน้ำตาลน้อย
วันนี้ น้ำตาลได้กลายเป็นสาเหตุของสุขภาพของคุณมากที่สุด การบริโภคน้ำตาลในรูปของอาหารแปรรูปทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น คอเลสเตอรอลสูง โรคอ้วน ปัญหาความดันโลหิต และอื่นๆ ในสถานการณ์ที่แย่ที่สุด คุณอาจประสบกับอาการหัวใจวาย การกำจัดน้ำตาลออกจากอาหารของคุณช่วยป้องกันโรคเบาหวานและโรคอื่นๆ
3. หัวใจที่แข็งแรง
ไขมันอิ่มตัวเป็นสาเหตุของคอเลสเตอรอลสูงที่เพิ่มขึ้น ซึ่งนำไปสู่ภาวะหัวใจวายและโรคอื่นๆ อีกมากมาย การรับประทานอาหารมังสวิรัติหมายถึงการบอกลาไขมันอิ่มตัว ทำให้หัวใจของคุณแข็งแรงและมีความสุข
4. ไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักอีกต่อไป
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น นมและเนื้อสัตว์มีไขมันและแคลอรีสูง การกินพวกมันจะเพิ่มน้ำหนักของคุณและเชิญชวนให้ไขมันปากแข็งไปยังบริเวณที่ไม่ต้องการในร่างกายของคุณ จากการศึกษาจำนวนมากพบว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการรักษาการลดน้ำหนักให้แข็งแรง การควบคุมอาหารนี้ไม่รวมถึงอาหารเทียม ช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีจากภายในสู่ภายนอก
ฉันจะเริ่มต้นได้อย่างไร
เมื่อคุณได้ทราบถึงประโยชน์มากมายของการทานมังสวิรัติแล้ว ทำไมไม่ลองเข้าร่วม Veganuary 2022 และดูแลสุขภาพของคุณบ้างล่ะ?
จุดเริ่มต้นที่ดีของการทานวีแก้นคือการมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่คุณกินได้ในอาหารที่มีพืชเป็นหลัก แทนที่จะเป็นสิ่งที่คุณกินไม่ได้ การฝึกปฏิบัตินั้นง่าย – ในขณะที่ซื้ออาหารที่คุณโปรดปรานในซูเปอร์มาร์เก็ต ให้จับตาดูอาหารมังสวิรัติมากกว่าอาหารอื่นๆ 
รายการอาหารส่วนใหญ่ เช่น พาสต้า ขนมปัง เนยถั่ว แยม ข้าว อยู่ในหมวดหมู่นั้น ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องออกนอกเส้นทางในการวางแผนการรับประทานอาหารมังสวิรัติของคุณ เพียงซื้อของโปรด ออกแบบอาหาร คุณก็พร้อมแล้ว
เคล็ดลับอีกประการหนึ่งจากมังสวิรัติเพื่อเริ่มต้นคือให้เปลี่ยนอาหารที่คุณอาจชอบไปเป็นอาหารจากพืชแทนการคิดค้นอาหารของคุณใหม่ทั้งหมด ตัวอย่างเช่น คุณอาจยังใส่ไส้กรอกในอาหารเช้าหรือไอศกรีมสักถ้วย แล้วจับคู่กับตัวเลือกมังสวิรัติที่คุณชื่นชอบ
เดินเข้าไปในครัวของคุณและมองหาส่วนผสมวีแก้นทั้งหมดที่คุณอาจใช้เพื่อเตรียมสูตรอาหารมังสวิรัติของคุณเอง ธาดา – คุณอาจรับประทานเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นก็ได้
มังสวิรัติเหมาะสำหรับฉันหรือไม่?
หากคุณมั่นใจว่าการรับประทานอาหารจากพืชเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับคุณ และคุณต้องการมีส่วนสำคัญในการรักษาสิ่งแวดล้อม วีแกนนูรีเหมาะสำหรับคุณ
แต่จงระวัง การให้คำมั่นในหลักมังสวิรัติหมายถึงการเลิกชีส เนื้อสัตว์ ปลา และอาหารหลักจากสัตว์อื่นๆ อาหารมังสวิรัติไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่ถ้าคุณพยายามเลิกอาหารแบบนี้มาเป็นเวลานานและเปล่าประโยชน์ การเคลื่อนไหวนี้คือสิ่งที่คุณเรียกร้อง ความท้าทาย 31 วันนี้ไม่เพียงแต่รับประกันว่าคุณจะเลิกทานอาหารสัตว์ แต่ยังทำให้คุณดูฟิตขึ้น เพรียวขึ้น และมีสุขภาพดีอีกด้วย
สำหรับเดอะนิวเวกัส
หากคุณได้นำอาหารมังสวิรัติมาใช้เมื่อเร็วๆ นี้ คุณมีสิทธิ์เข้าร่วมในความท้าทายนี้ตรงเวลา เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับคุณ เราได้แสดงรายการเคล็ดลับและลูกเล่นบางอย่างที่จะช่วยให้คุณยึดมั่นในการกินเจ แม้หลังจากสิ้นสุดเดือนมกราคม 
ทำงานในแผนของคุณ
สิ่งแรกก่อน! วางแผนวันของคุณและวางแผนมื้ออาหารทั้งหมดของคุณตลอดทั้งสัปดาห์ การเตรียมของชำไว้ก่อนก็เป็นเรื่องที่ดีเพราะจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก
เทคโนโลยีช่วย
เมื่อพิจารณาถึงความนิยมของวัฒนธรรมมังสวิรัติแล้ว เทคโนโลยีก็เข้ามาช่วยคุณเช่นกัน คุณสามารถใช้หลายแอพและทำสูตรอาหารที่ตบปากได้ หากคุณไม่มีอารมณ์จะทำอาหารที่บ้าน ให้ใช้แอปเหล่านี้เพื่อค้นหาร้านอาหารที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติใกล้คุณ ไม่เพียงแค่นี้ แต่คุณยังนับแคลอรีได้โดยใช้บางแอพ
ผสมผสานกับการออกกำลังกาย
ถ้าเป้าหมายของคุณในการทานวีแก้นคือการสร้างร่างกายให้แข็งแรง ให้ผสมผสานการทานอาหารมังสวิรัติเข้ากับกิจวัตรการออกกำลังกายของคุณ มันเป็นเรื่องง่าย ออกแบบแผนการออกกำลังกายและปรับอาหารตามนั้น ตัวอย่างเช่น หากคุณออกกำลังกายหนักเสร็จแล้ว ให้เพิ่มรายการอาหารมังสวิรัติที่มีโปรตีนสูงเพื่อให้ปริมาณโปรตีนของคุณสมบูรณ์
เรียนรู้เรื่องโภชนาการ
การรับประทานอาหารมังสวิรัติไม่ได้หมายความถึงว่าคุณยึดติดกับอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งเท่านั้น คุณต้องให้ความรู้ตัวเองเกี่ยวกับโภชนาการที่คุณจะได้รับจากมัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารของคุณมีความสมดุลและเต็มไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามินซี วิตามินบี 12 สังกะสี แมกนีเซียม แร่ธาตุ และอื่นๆ เมื่อคุณยึดมั่นในการรับประทานอาหารวีแก้นที่สมดุล คุณไม่จำเป็นต้องมีอาหารเสริมเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง
ดื่มนมได้
ใช่คุณได้ยินถูกต้อง อาหารมังสวิรัติยังรวมถึงนมด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่นมสัตว์ที่คุณจะดื่มได้ รวมตัวเลือกเพิ่มเติม เช่น นมอัลมอนด์ กะทิ ฯลฯ เป็นทางเลือกหากคุณดื่มนมเป็นประจำ เพื่อให้ได้แคลเซียมมากขึ้น คุณอาจเปลี่ยนไปกินอาหารจำพวกถั่วขาว เต้าหู้ มันเทศ บร็อคโคลี่ และแม้แต่โยเกิร์ตจากพืช
อาหารที่คุณอาจกินได้
อาหารมังสวิรัติประกอบด้วยทุกอย่าง ตั้งแต่ผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเลนทิล ถั่ว ถั่ว เมล็ดพืชและถั่ว ขนมปัง พาสต้าข้าว น้ำมันพืช และผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ เช่น กะทิ นมถั่วเหลือง และนมอัลมอนด์
สูตรอาหารมังสวิรัติง่าย ๆ
สงสัยว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติหมายถึงการประนีประนอมรสชาติหรือไม่? อืม คิดใหม่ อาหารมังสวิรัติของคุณไม่จำเป็นต้องจืดชืด รายการด้านล่างเป็นสูตรอาหารวีแก้นที่ง่ายและอร่อยที่สุดที่คุณอาจลองและลิ้มลองในการท้าทาย 31 วันนี้
1. ผักย่าง
สำหรับคนขี้เกียจทั้งหลาย คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารมังสวิรัติให้ยุ่งยาก เพียงนำผักที่คุณชอบออกจากตู้เย็น หั่น/หั่น แล้วย่างในไมโครเวฟหลังจากอุ่นไว้ที่ 450 องศา ใส่ผัก เช่น หน่อไม้ฝรั่ง บร็อคโคลี่ หัวหอม แครอท ดอกกะหล่ำ บีทรูท มะเขือเทศ แตงกวา และพริกหยวก หยดน้ำมันมะกอก เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และเพลิดเพลิน!
2. ซุปผัก
อันนี้เป็นสูตรที่ปลอบโยนที่สุดที่คุณต้องการในคืนฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น ทำสตูว์ผักหรือซุปผัก แล้วจับคู่กับอาหารอื่นๆ เช่น ชีสย่างมังสวิรัติ คุณยังสามารถเก็บอาหารที่ทำไว้ล่วงหน้านี้ไว้ในตู้เย็นและอุ่นอาหารได้ทุกเมื่อที่ต้องการ
3. เบอร์เกอร์ผัก
ถ้าคุณไม่รังเกียจที่จะให้เวลากับการทำอาหารมากขึ้น ทำไมไม่ลองทำเบอร์เกอร์ผักสำหรับมื้อเย็นของคุณล่ะ? ทำขนมพายโดยใช้ผักทั้งหมด ใช้ขนมปังเบอร์เกอร์ที่คุณชื่นชอบ ใส่ขนมพายลงในขนมปัง ใส่ชีสมังสวิรัติ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ซอสมังสวิรัติ และย่างเบอร์เกอร์ เราสัญญาว่าคุณจะไม่ลงหลักปักฐานเพียงคนเดียว
ได้เวลาเข้าร่วมตอนนี้ใน Veganuary Challenge
เราหวังว่าตอนนี้คุณจะเข้าใจถึงความสำคัญของการทานวีแก้นแล้ว การกินเจไม่เพียงแต่ส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้นแต่ยังรวมถึงสุขภาพโดยรวมของคุณด้วย มังสวิรัติเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมจริงๆ การทานมังสวิรัติหมายถึงการบอกลาไขมันปากแข็ง โรคที่ไม่พึงประสงค์ และความผิดปกติอื่นๆ ที่คุณอาจพบในร่างกาย
เรียนทุกท่าน เข้าร่วม Veganuary 2022 และเอาชนะความท้าทายนี้ด้วยสีสันที่บินได้ การเคลื่อนไหวนี้จะเปลี่ยนแปลงไม่เพียง แต่ตัวตนทางกายภาพของคุณเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนกระบวนการคิดของคุณด้วย เราขอให้คุณโชคดี
สำหรับข้อมูลอัปเดตเพิ่มเติมเกี่ยวกับทุกสิ่งภายใต้ดวงอาทิตย์ โปรดติดตาม
